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糖友早餐太重要,推荐几个控糖早餐食谱
2024-11-10 18:15

转自:健康药房

糖友早餐太重要,推荐几个控糖早餐食谱

一天之计在于晨,一晨之计在于早餐。

营养丰富的早餐给我们一天的生活注入活力。

早餐吃不好,午餐和晚餐再怎么注意,也很难控好一天的血糖。

糖尿病人的早餐,太简单、太丰富都不行,好不好吃事小,血糖失控事大!

早餐最佳时间

2021年内分泌学会年会(ENDO2021)上公布的一项研究显示:

早上8:30之前开始进食的人胰岛素抵抗水平较低,这可能会降低患2型糖尿病的风险。

固定的早餐时间,能让胃肠消化吸收更规律,也让血糖波动更规律。

糖尿病患者不吃早餐的危害

01

可能会引起低血糖。

02

不吃早餐导致机体过度饥饿,可能会导致午餐和晚餐过量摄入,从而导致血糖巨幅波动;

03

不吃早餐容易导致胃肠功能紊乱,从而引发便秘、腹胀、胆结石等。

吃早餐是为了整个早上的身体提供能量,控制饥饿感,有利于全天的血糖稳定。

早餐食材准备的总体原则

1.食物多样,尽量选择低GI食物;

2.能量适宜、搭配合理、主食定量、蔬菜肉类适量等原则;

3.不同烹调方法对血糖的影响也不同;

  • 淀粉含量高的谷薯类,避免过度烹调,否则容易升高其血糖生成指数;

  • 避免沾粉或勾芡的烹调方式;

  • 避免使用在制作过程中易加淀粉的碎肉半成品,如香肠、丸子等;

  • 在食用禽类时去皮,从而减少脂肪的摄入;

  • 烹调油的品种应多样,从而保障脂肪酸之间的平衡。

糖尿病人早餐食谱推荐

0

1

周一

牛奶燕麦粥(纯牛奶 250ml,燕麦 60g)

煮鸡蛋(鸡蛋 50g)

凉拌黄瓜(黄瓜 150g)

0

2

周二

煮玉米(玉米 150g)

低脂牛奶(250ml)

煮鸡蛋(鸡蛋 50g)

凉拌马齿苋(马齿苋*100g)

0

3

周三

豆浆(250ml)

红枣玉米面发糕(大枣*5g,面粉 25g,玉米面 30g)

煮鸡蛋(鸡蛋 50g)

04

周四

南瓜饼(南瓜 50g,全麦面粉 50g)

低脂牛奶(250ml)

木瓜蒸蛋(木瓜*150g,鸡蛋 50g)

0

5

周五

煮面条(猪肉 25g,荞麦面条 75g,油菜 45g)

煮鸡蛋(鸡蛋 50g)

水萝卜(100g)

06

周六

法棍面包(100g)

豆浆(250ml)

煮鸡蛋(鸡蛋 50g)

凉拌木耳(木耳 50g)

0

7

周日

杂粮馒头(玉米面 25g,面粉 30g,大枣*5g)

纯牛奶(250ml)

茶叶蛋(鸡蛋 50g)

凉拌西芹(西芹 25g)

*以上食谱均来自《成人糖尿病食养指南(2023年版)》

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