蛤蜊丝瓜
丝瓜:快乐童年 满架清凉
爬丝瓜架,摘扁豆花,那些年我们一起度过的童年你还记得吗?对于许多人而言,跟丝瓜有关的记忆其实远远多于餐桌上的一道菜。儿时,无论是摘下奶奶种的丝瓜花,还是吃着外婆做的油条炒丝瓜,都意味着,悠长而快乐的暑假就这样来到了。
长大了,你开始用“丝瓜水”洗脸,希望跟喜欢的男孩子约会时看起来更加漂亮;当了妈妈,你抛弃洗洁精学用丝瓜络洗碗,希望宝宝的餐具都安全没污染。
到菜场里挑选丝瓜,摊贩总爱跟你强调“放心,这是本地丝瓜,汤绝对不黑。”似乎认定了你一定会买回家为家人烧一道清凉解暑的丝瓜蛋汤,在炎热的季节里,有着清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效。其实无论如何烧法,重要的是,烧给你吃的人,总是有爱的。
这个夏季,还有什么比丝瓜更能怀旧的蔬菜吗?用丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。
蛤蜊丝瓜
原料:丝瓜 番茄 蛤蜊
调料:盐 蒜末 葱花 鸡精
做法:1、丝瓜切成滚刀块用盐拌一下,可以防止炒制时变色。西红柿去皮切成片;
2、蛤蜊汆烫后去掉一边的空壳,留取有肉的一半;
3、油锅烧热后放西红柿煸炒至软烂、出现红色汤汁;